2010年03月 Naribee's garden
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おはよう山椒 & SUBWAYサンド

2010/03/27

   

こんにちわ~
ここ横浜は、今日は良い天気になりました。

冬の間、すっかり葉を落として枝だけになっていて、
枯れたか?と心配していた山椒の木に
小さな新芽が出てきました(^^)

山椒新芽.jpg

これで今年も山椒を楽しむ事ができると一安心♪
今年あたり、この子が男の子か女の子か分かるといいな。

葉っぱがぴっかぴか

山椒新芽2.jpg

※山椒の木にはオスとメスがあって、山椒の実が成るのはメスだけ。
 オスの木には実はなりませんが、花山椒を楽しむ事ができます。
 詳しくはコチラをご覧下さい(^^)

   **************************

ところで、昨日は年に一度の<SUBWAYの日>でした。
SUBWAYとは、ご存知の方も多いと思いますが、
アメリカ生まれのサンドイッチチェーンです。

subway.JPG

ここはお野菜がたくさん入るし、パンも美味しいので
大好きなのですが、お値段を考えると
自分で作れるな・・・と思ってしまい、
いつもお店の前を素通りしてしまいます。

ですが、この日はどれでも全品¥290というスペシャルデー
例えば¥520のローストビーフサンドも¥290!

ナイスな事にちょうどこの日、覆面調査の仕事があり、
調査店舗の中にSUBWAYが入っているお店があったので、
ちょちょっと立ち寄ってGetしてきました。

長蛇の列を覚悟していたのに、そうでもなく肩透かし^^;
朝10時過ぎだったからかな?でもやっぱり美味しいです♪

↓エビアボカドサンド(パンはハニーオーツ)

subwayエビアボカド2.JPG

お野菜は標準でオニオン・レタス・トマト・ピーマン・
ピクルス・オリーブが入ります。
苦手な物は抜いてもらったり、好きな物は増量してもらえます。

↓タンドリーチキンサンド。一口齧った(; ̄▽ ̄A

subwayタンドリーチキン2.jpg

他に、サブウェイクラブサンド、チーズローストチキンサンド、
ローストビーフサンド等をテイクアウト。
おやつ&本日の朝ごはんに頂きました♪

来年も買うか~(気の長い話だ)

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心のふるさと料理(笑)

2010/03/23

  

まさかの3日連続更新!
どうしたんだ、ワタシ!
大丈夫か?ワタシ!?
案の定、雨が降り出しました・・・・。ちっ。

昨日、ホエールウォッチングの季節だな~とか書いたら、
たまらなく沖縄が恋しくなってしまって(;_;)
今日は沖縄尽くしの食卓になりました。

沖縄尽くしの夕食.jpg

+++ お品書き +++

 沖縄そば(ラフテーとソーキ入り)
 クーブイリチー
 もずく酢シークワーサー風味

   ************************

ラフテーは沖縄風豚の角煮です。
普通の角煮と違うのは泡盛黒砂糖で煮る事。
やわやわホロホロの角煮 うんまいよ

手間がかかるから、1.5kg位を一気に作っちゃった(^^)

らふてー2.jpg

ソーキは骨付き豚肉で、要するにスペアリブね。
小さめのカットのスペアリブをだし汁で
ことこと煮て柔らかくしました。

この骨付き肉が入っている沖縄そばが
いわゆる<ソーキそば>と呼ばれるもの。

これに軟骨ソーキが入っている物もあるけど、横浜では入手不可

ソーキとらふてー入り沖縄そば.jpg

他に入ってるのはお野菜で、大根、人参、カブ、
カブの葉、青ネギ、しいたけです。

根菜類はあらかじめ圧力鍋で蒸して柔らかくした後、
だし汁でさっと煮てます。

沖縄そばUP.jpg

クーブイリチーは切り昆布とひき肉を煮たもの。
味噌と泡盛、砂糖とダシで味付け。
ワタシは好きなんだけど、ムスメには不評(-_-;)
そもそも海草はあおさとワカメくらいしか食べないからなー。

もずくは、沖縄浜比嘉島の沖合いのある無人島・浮原島の
近海で採れた物で、生活排水にさらされずに育ったもずくだそうです。

沖縄のもずくは一般的にコチラで売っているものより
太くて弾力があるの。
分かりやすく言うと、普通のもずくは温水洋一さんのうぶ毛、
沖縄もずくは名取裕子さまの艶髪。
みたいな?
(例えとしては不適切な表現がありました事をお詫びします)

  沖縄もずく.jpg

これらの食材は沖縄のお店にがり612shopさんから取り寄せた物。
(豚ちゃんだけは地元でGet)

ちなみに、こちらのお店、すんごく温かい感じがするの。
商品に手書きのお手紙が添えてあったのよ~。
メモじゃなくて結構長い文章のお手紙よ~。
地球環境にも気を使っているみたいだし、
すっかりファンになっちゃった♪

やっぱ<人>だよね(^^)

   *********************

沖縄料理は優しい味がします。
自然の味と言うか、大地の味ね。
ほっとするの。ええわぁ・・・。あ~移住したい。

ちなみに、どうして沖縄に移り住む事を<引越し>と言わずに
<移住>と言うんでしょうね?
自分でもそう言っていてなんだけど。

例えば神奈川から福岡に<移住>とはいわないもんなぁ。
不思議であります。

 

沖縄そばだしはこれが便利でうまいっ!

   
【サン食品】 沖縄そばだし 390g

  
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もずく!


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手抜きでも手抜きに見えない朝ごはん

2010/03/22

  

今日はいい天気になりました(^^)
ピクニック日和ですが、花粉症患者が2名いる我が家では
そんな恐ろしいイベントはご法度です(悲)
もちろんお花見なんてもってのほか。
でも、夜桜見物くらいならいけるかな?

3連休、如何お過ごしでしたか?
我が家はいつもの週末と変わらない日々でしたが、
中には二泊三日で沖縄あたりにクジラを見に行った人とか
いるんだろう~な~。ホエールウォッチングの季節ですからね。

チッキショ~~~!(キャラ豹変(; ̄▽ ̄A )

   *************************

で、今日は朝ごはんネタですが、またこれっすか!
って言う感じのオープンサンド。

オープンサンド.jpg

材料切って並べるだけ

我が家では休日の朝はこれが良く登場するんです。
だって楽だから(笑)

あ、でもこの日はちゃんと朝からローストビーフ焼いたんですよ~。
手間と言えばそれくらいかな?
簡単手間なしポットローストビーフの作り方はこちら

これにフルーツとスープ、ヨーグルトもつけて、がっつり朝ごはん。
朝昼兼用食になる事が多いので、しっかり食べます。

オープンサンド2.jpg

+++ お品書き +++

 パン(自家製)
 リーフレタス
 水菜
 キャベツ
 キュウリ
 トマト
 ペッパーサラミ
 焼き豚
 鴨ロースト
 チェダーチーズ
 ローストビーフ
 卵
 レリッシュ(みじん切りピクルス)

 フルーツ(バナナ・苺・たんかん)
 スープ
 ソース各種

    *************************

具が残ったらサラダとしてドレッシングかけて食べちゃいます。
冷蔵庫に残った具材なんでもOKなので、在庫一掃にもなります♪

ぱっと見<ゴージャスな朝食>という錯覚を与えられるので、
お母さんの株も急上昇

なんて便利なオープンサンド( ̄m ̄* )

オープンサンド3.jpg

以下、過去のセルフサンドの記事も良ければご一読を。
(絵変わりしないのはご勘弁を~^^;)

オープンサンドで手抜きラクチン朝ごはん

またかよ!のラップサンド朝ごはん

やわらかトルティーヤでラップサンド

 

パンはホームベーカリーにお任せ♪


【03/28入荷予定】Panasonic SD-BH103-P(ピンク) ホームベーカリー (1斤) SDBH103P

ローストビーフ用の固まり肉はこちら↓


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明け方の轟音 と お弁当

2010/03/21

  

今日の明け方、ピカっ!という強烈な閃光の後に

ずっ・・・がぁぁーーーん!!!

という、爆弾が落ちるような耳も劈く轟音が近くでとどろき、
びっくりして飛び起きました。

突っ込まれる前に書いておきますが、ワタシは実際の爆弾の音を
聞いた事がある年齢ではないですよー。
でもま、イメージとしてはあんな感じじゃないかと。

で、その後すぐに

ふぁ~ん ふぁ~ん ふぁ~ん ふぁ~ん・・・

という車の盗難防止アラームが大音量で鳴り出しました。

家の近くに停めてあった誰かの車に落雷したようでした。

あー本当にびっくりしたよ~。
雷って近くに落ちると本当に凄い音なんですよね。
皆さんの所は大丈夫でしたか?

落雷した車は無事だったのかなぁ?←未確認

   ****************************

さて、今日は久々にムスメ用賑やかし弁当。

0514弁当.jpg

+++ お品書き +++

 ゆかりごはん
 インゲンの牛肉巻き(すき焼き用の牛肉使用)
 カレー風味のミートボール
 ピリ辛チョリソ
 ちくわ巻き(チーズ、しそ、薄焼き卵、キュウリ)
 人参(兎型)
 ブロッコリー
 カマボコ
 ラディッシュ
 鶉の卵(半崩れ状態^^;)
 苺

   ****************************

ウインナーは半分の長さに切り、
切り口の方にタコさんの足を作るように切り目をいれ、
耐熱容器に少量の水と一緒に入れて<短時間>チンすると、
きれいに足がパッと広がります♪

ちなみに切り目ははさみで入れています。
チンする時間が長いと固くなるので時間に注意。

   ****************************

鶉の卵を剥くのがひじょ~に苦手です。
全体にヒビを入れてから、冷水につけながら、
めくり剥がすように剥いているのですが、
10個中、3個は失敗します(ーー;)

納豆などに入れるため、茹でてない生の鶉の卵の殻を
キレイに割るのはもっと苦手です。

↓ずっと買おうかどうしようか悩んでる鶉専用ハサミ。


うずらカッター プッチ¥444

↓たこさんカット用のグッズもありますね(使った事ないなぁ)


手軽に簡単、かわいいウインナーの出来上がり。ウインナーカット タコ

↓端午の節句にはこんなピックは如何?1本¥32。


こいのぼり2匹つき

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ある日の朝ごはん

2010/03/14

 

春のような陽気の今日この頃。
いかがお過ごしですか?

ワタシは鼻水の海で溺れそうになっています。
そう、もう15年来の花粉症。
毎年この時期は憂鬱です。
一番いい季節なのにねぇ・・・(悲)

ちなみにオットも花粉症なため、我が家では花粉対策が必須。

例えばお洗濯。
花粉症患者にとって、家の外は全て毒ガスゾーンなので、
お外に干すのは自殺行為です。
でも、やっぱりお日様に当てて干したい。
室内干しだと臭くなる事あるしね~。

で、どうしているかと言うと夜干し

翌朝にかけて、絶対に雨が降らないと分かっている日に、
夜洗って夜干します。
で、翌朝午前10時までに取り込む、という作戦。

花粉の一日の飛散分布はお昼から3時頃と夕方がピークらしい。
で、この時間帯を避けて干せば、洗濯物に付く花粉の量も
最小になる、と言うサル知恵によるもの。

この方法だと、夜の間に殆ど乾きます。
で、一旦早朝に湿度が高くなってしっとりしますが、
10時位まで日に当てるとそのしっとりがしっかり乾きます。
花粉も大丈夫です(^_^)v

ご近所ではきっと
「あら、またnaribeeさんち、洗濯物取り込むの忘れてるわ」
と思われている事でしょう(; ̄▽ ̄A

でも、わざとなんだからー。

*****************************

では、ある日の朝ごはんでーす。

秘密のケンミンショーで知ったお料理実践シリーズ。
簡単そうだったし、美味しそうだったし、材料も揃っていたので。

島根の学校給食で大人気だと言う「スタミナ納豆」。

スタミナ納豆.jpg

鶏ひき肉しょうがニンニクのすりおろしを混ぜた物を
ごま油で炒め、粗熱を取ったら引き割り納豆を混ぜ、
納豆についていたタレやからしも入れて、
最後にタバスコを数的垂らし、青ネギをどっさり混ぜる。

だけ。

納豆の臭みが全くなくなると言っていたけど、
ちゃんと納豆です(笑)
でもご飯に合って美味しかったです♪
ちょっとぽろぽろして食べにくいけど。

   麩ちゃんぷるー.jpg

お隣のおかずは麩ちゃんぷるー
これまたウマウマ♪

沖縄で仕入れた車麩を使ってふわふわちゃんぷるー。
卵液をしかっかりと吸い込んでしゃきしゃき野菜と
スパムの塩気と絶妙に合う~。
これまたご飯が進む進む~。

は?麩の炒め物?何それ。
と、思ったアナタ!
一度食べて見て下さいな。うんまいんだから。
でーじまーさん(超うめー)ですよ!

作り方は簡単。
お麩を一口大に切って水につけておく。
柔らかくなったら水気を絞り、
溶き卵だし汁砂糖を合わせたものに数分つけておく。

フライパンにごま油を熱して好みの野菜を炒め、
スパムや豚肉を入れ、最後に卵液ごと麩を入れて炒めて完成。
味が物足りなかったらお醤油を垂らして。

あ、量はすべて目分量です。

麩ちゃんぷるー2.jpg

沖縄の車麩はこちらで買うものよりふわっふわで柔らかく、
口当たりがとっても優しいの。まるで別物なのよね。
何が違うのかなぁ?

今回で車麩は使いきってしまった(悲)
今度はいつ食べられるかな~~?

↓送料払えばネットでも買えますが・・・(^_^;)


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冷蔵庫リニューアル

2010/03/12

 

お久しぶりどす~

こんなに更新していないワタシのブログなのに、
お気に入りに登録してくださる奇特な方もいらっしゃって、
恐縮しっぱなしでございます。

本当にありがとうございます(^^)

さて、しばらく鳴りを潜めていた間に(サボっていた間とも言う)
naribee家にちょっとした変化がありました。

ええ、本当にほんのちょっとの変化です(笑)

それは冷蔵庫の買い替え!!

主婦にとって冷蔵庫を買い換えるというのは
ちょっとしたイベントだと思うのですが、
我が家の冷蔵庫は14年間働いてくれました。

しかし、ワタシの使いっぷりの粗さに近頃悲鳴を上げ、
次々にパーツが取れたり外れたり、割れたり壊れたり・・・
極めつけは、製氷機が箱ごと外れました(; ̄▽ ̄A

それを見て、もう限界だな、と思ったワタシ、後継機を
ビッグカメラに「下見」をしに行きました。
しかし、下見だけでは終わらずその場で即決してしまいました。

それがこれ~。

グッドデザイン賞受賞♪

何せ冷蔵庫を買うのが14年ぶりだったので、その間の技術の進歩に
付いていけてませんでした。

扉を開いたときに、冷気が逃げないようにする
「空気のカーテン」がついた物が欲しいな~と思っていたら、
そんなものはもう過去の遺物だったのね。

最近のは冷やし方が昔と方式が違うので、そういう機能は
必要なくなって殆どの機種についてませんよ、だってさー(; ̄▽ ̄A

ところでここで一つ、問題が。
我が家のキッチンは2階にあるのですが、玄関からの搬入が不可。
この大きさの冷蔵庫は階段を通過できない事が判明したため。
もちろん家庭用エレベーターなんていうコジャレタ物はない。

そこで、クレーン搬入することにしたのですが、
このクレーン代ったら、泣いちゃうようなお値段なのよ?
ご存知?奥様。

でもビッグカメラポイントが40000Pくらい付くはずだから、
相殺できるか~と目論んでなんとか、良しとしよう

と、思っていたら!

オットがどさくさに紛れてこんなものを買いやがっていた(-_-;)
これでポイント分は消滅

 プラズマクラスターイオン発生機

クレーン代はまるまる持ち出しになりましたとさ。

かくして、悪天候の日に無事に冷蔵庫は宙を舞い、
我が家に降臨したのでした。

以前のよりかなり大きいのでね、大人買いし放題という
危険な状況ではありますが、とっても快適です♪

ついでですが、土鍋もリニューアルしました。
噂の土レミ鍋を買ってみました。

  

これ、結構良いです(^^)
見た目より入るし、使いやすくてデザインも好き♪

***************************

最近お弁当UPしてなかったので、おまけのようにUP^^;

0804お弁当.jpg

+++ お品書き +++

 つくねハンバーグ
 ポテトサラダ
 しいたけ甘煮
 ゆで卵
 花人参
 菜の花からし味噌和え
 かまぼこ
 ミニトマト
 フーチバーじゅーしぃ

0804お弁当2.jpg

ちなみにフーチバーはヨモギ、じゅーしぃは炊き込みご飯。
オキハムさんのじゅーしぃの素を使って作りました。
おいしいよ~(^^)

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