自家製ピューレで懐かしナポリタン Naribee's garden
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自家製ピューレで懐かしナポリタン

2008/07/21

日本発のスパゲティー、ナポリタンて、
たまに食べたくなりません?

子供の頃に親しんだ味と言うのでしょうか?
お子ちゃまの味だなぁと思いつつ、作って食べちゃう。

ナポリタン.gif

ノスタルジックであるはずのその味は、今だ新鮮に感じる。
色んな味が溢れている中で、たまに食べるからかな?

普通はケチャップを使って味付けするのでしょうか。
私の場合は、トマトが旬な時期に箱買い(20個くらい)し、
生のトマトを煮詰めてピューレを作り、それで和える。

ナポリタン2.gif

だから、ケチャップで作るナポリタンよりも、色が薄い。
でも、甘味とコクはばっちり。

ピューレは、洗って刻んだトマトを加水なしでひたすら煮る。
焦げないように弱火で、結構長時間。
トマト2キロ分で多分、1時間くらい。

あらかじめ、レンジでチンして水分を飛ばしておくと、
多少は時間短縮できる。

ナポリタン1.gif

具は、玉ねぎ、人参、ピーマン、ベーコンの基本の4品の
他に、キノコ類とハーブ(バジル、パセリ、オレガノ等)をプラス。
あれば、オリーブとかアンチョビとかも入れる。

万が一ナポリタンが余ったら、パン生地に包んで焼いて、
焼きそばパンならぬ、ナポリタンパンを焼くと、
これが以外に美味しいの。
超B級グルメだけど、オススメ。

でも残念な事に(?)あんまり余る事がないので、
ナポリタンパンは年に数回しか作られない。

意外と手間がかかる我が家のナポリタンだけど、
大人にも子供にもウケが良いので、これからも
定期的に食卓に登場する事でしょう。

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00:00 料理 | コメント:(7) | トラックバック:(0)
コメント:
たまになんて言ってないで
今すぐ食べたいナポリタン(笑)
トマトソース使うような贅沢なのじゃなくても
ケチャップでソーセージで玉ねぎでピーマンでの
昔食べたナポリタン。

これも日本食ですよね(爆)
たまになんて言ってないで
今すぐ食べたいナポリタン(笑)
トマトソース使うような贅沢なのじゃなくても
ケチャップでソーセージで玉ねぎでピーマンでの
昔食べたナポリタン。

これも日本食ですよね(爆)ポチ
Re:自家製ピューレで懐かしナポリタン(07/21)
おはようございます!
私もナポリタン、たまに食べたくなります~
学生の頃食べた、ケチャップたっぷりの味も
好きなんです(*^_^*)

トマトを大量に頂く事があるので、そんな時は
ジュースにして飲んだりしていましたが、手作り
ピューレいいですね!大量に使えるし、
いろんな料理にも使えるし。
保存期間はどのくらい持ちますか?
Re:たまになんて言ってないで(07/21)
ミゼットカフェさん
>今すぐ食べたいナポリタン(笑)

やっぱそうですかぁ~(^^)

>トマトソース使うような贅沢なのじゃなくても
>ケチャップでソーセージで玉ねぎでピーマンでの
>昔食べたナポリタン。

それはそれでうまい!んですよね。
ピーマン嫌いな子供もナポリタンなら食べれちゃう、みたいなね。

>これも日本食ですよね(爆)

はーい。国民食?
Re[1]:自家製ピューレで懐かしナポリタン(07/21)
ya-taさん
>私もナポリタン、たまに食べたくなります~

ですよね~。

>学生の頃食べた、ケチャップたっぷりの味も
>好きなんです(*^_^*)

それはそれで、懐かしい味で好きです(^^)

>トマトを大量に頂く事があるので、そんな時は
>ジュースにして飲んだりしていましたが、手作り
>ピューレいいですね!大量に使えるし、
>いろんな料理にも使えるし。
>保存期間はどのくらい持ちますか?

どれくらいだろう・・。
いつも作ったら保存するまもなく、あっという間になくなってしまうので、考えた事無かった~。

でも、かなり煮詰めてあるから、冷蔵庫で4~5日は大丈夫じゃないかしら。
冷凍保存なら1ヶ月くらいは保存可能と、思います。
永遠の洋食メニューだよね♪
ナポリタン、ランチに1人分よく作ります♪
カレーと同じで、時々ムショウに食べたくなるね~w
ケチャップのもトマトピューレのもどっちも好きー
ほいで、ちょっと甘めのが好きですwww
naribeeさんちのナポリタン食べたいっ!!
Re:永遠の洋食メニューだよね♪(07/21)
*さきたん*さん
>ナポリタン、ランチに1人分よく作ります♪
>カレーと同じで、時々ムショウに食べたくなるね~w

わかる~。パスタって、ゴハンが無い~って時にはお助けもんだよね(笑)
でもって、野菜切って炒めれば出来るナポリタンは、
一人ランチに最適なのよね~ww

>ほいで、ちょっと甘めのが好きですwww

ワタシは、唐辛子たっぷりの<激>辛目が好き^m^

>naribeeさんちのナポリタン食べたいっ!!
食べに来てよ~!
ナポリタンでいいの?(笑)

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