ニンニクを知らなかったワタシ Naribee's garden
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ニンニクを知らなかったワタシ

2008/08/21

女は料理を作るとき、母親の味を継承するというけれど、
ワタシの場合は、母が作らなかった料理を作る事のほうが多い。

それは、ずっと前のある小さな事件に起因している。

ワタシが小学生だったあるとき、
なんの授業だったか、先生が言った。

「それでは、配った画用紙ににんにくの絵を描きましょう」

そして、教室中の子供が一斉に紙に向かって鉛筆を走らせた。
硬直していたのはワタシだけ。
なぜかというと、にんにくを見たことが無かったから。

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母は料理に一切にんにくを使わない人だった。
「あの匂いが苦手なのよね」と。
多分、にんにくを買った事も無いと思う。(未だに)

困った私はそそ~っと隣の子の手元をチラ見。
「玉ねぎに似てんだよなぁ」と呟く前の席の
男の子の呟きにも聞き耳を立て、そうか、玉ねぎか、と
玉ねぎの絵を描いて難を逃れた。

別にテストではなかったので、知りませんと
言う事は出来たけれど、クラスメート、とりわけ
男子に「にんにく知らねーでやんの」と言われるのが
あの当時は嫌だったのだと思う。

にんにくとは、かくもポピュラーな食材であったのか、と
幼心にショックを受けた。

家に帰って母に
「ねえ、にんにく知らなかったのワタシだけだったよ」
というと、別にいいんじゃないの?とだけ言い、
このことに関しては、全く関心が無いようだった。

ワタシがにんにくをちゃんと食べたのは、社会人になってからだ。
会社帰りに同僚と食べに行ったサバティーニの
ペペロンチーノの美味しさに衝撃を受けた。

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それ以来、母の味ではない料理にのめり込み、
珍しい食材や聞いた事、見たことのない野菜、
初めて知るスパイスなどに、強烈な興味を持ち、
使い方も食べ方も知らないのに次々買った。

感と勘をフル回転させ、試行錯誤しながら、
それらで色々な料理を作った。
失敗もあったけど、出会いもあった。

海外に行って買う物は、ブランド物ではなく
決まって現地のスパイスや食品だ。

はるかシルクロードを渡ってきた高価なスパイスを、
今や簡単に手に入れられるありがたい時代である。
そして、野菜や旅行者は容易く海を越えられる時代。

これらを活用しない理由はどこにもない。
にんにくだってそうだ。

今や、母に各国料理を教えるワタシであった。

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ありがとうございました(^^)

 

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00:00 料理 | コメント:(10) | トラックバック:(0)
コメント:
Re:ニンニクを知らなかったワタシ(08/21)
こんばんは~☆
確かに、にんにくは使わなくても、ショウガやトウガラシもあるし、美味しい料理は作れますからね。
でもやっぱり、使うとお料理の美味しさが、更に
広がりますよね!急にペペロンチーノが食べたくなりました~(*^_^*)
Re:ニンニクを知らなかったワタシ(08/21)
こんばんは♪
いつもありがとうございます。

かなりうなづきながら、拝見しておりました^^
ペペロンチーノがニンニクのターニングポイント
だったのですね!
なんとなくその美味しさの衝撃~~
わかるような気がします~~!!
なんか、ya-taさんではないですが
急にペペロンチーノが食べたくなりました~~。

明日も頑張りましょう~~☆
感謝のぽちん^ー^/
Re:ニンニクを知らなかったワタシ(08/21)
大袋で買う我が家には考えられないお話しでありました(笑)。
実家もニンニク大好きだし、ダンナも丸ごと食べるくらい大好きw
サバティーニのパスタ、ゲキ馬だよね♪
もすかしてそごうの上かしら?www
あぁ~最近、美味しいもの食べてない~食べたい~w
にんにく大好き
うちはにんにく大好き家族です。
しかも奥さんは国産じゃないと絶対ダメらしい。
結構味が違うんだとか。
あと、カレーは全部スパイス単品を組み合わせて作ってます。なのでスパイスは全部業務用とかのkg単位で買ってるみたい。なので市販のルーのカレーはずいぶん食べてないです(笑)。
いまや・・・
にんにくなしでは半分以上の料理が成り立たない
ぐらいイタメシが多いので無ければ困る。

私も小学校時代ではにんにくどころか
料理の”りの字”も知りませんでしたよ・・・。
まさか今こんなになってしまうとは思いもよりませんでしたが(笑)ぽち
Re[1]:ニンニクを知らなかったワタシ(08/21)
ya-taさん
>こんばんは~☆
>確かに、にんにくは使わなくても、ショウガやトウガラシもあるし、美味しい料理は作れますからね。

いわゆる和食って、ニンニク使う料理って殆ど無いんですよね。
でも、母はパスタにもにんにく使ってなかったな^^;

>でもやっぱり、使うとお料理の美味しさが、更に
>広がりますよね!急にペペロンチーノが食べたくなりました~(*^_^*)

食べてくださーい♪
ちゃちゃっと作れるからお手軽だし美味しいですもんね(^^)
Re[1]:ニンニクを知らなかったワタシ(08/21)
ジャスミン6659さん
>こんばんは♪
>いつもありがとうございます。

ありがとうございまーす♪

>かなりうなづきながら、拝見しておりました^^
>ペペロンチーノがニンニクのターニングポイント
>だったのですね!

そうそう!
「なんだ、美味しいじゃん!」って感じ。

>なんか、ya-taさんではないですが
>急にペペロンチーノが食べたくなりました~~。

食べてくださ~い。
明日はお休みですからね(^_-)-☆

Re[1]:ニンニクを知らなかったワタシ(08/21)
*さきたん*さん
>大袋で買う我が家には考えられないお話しでありました(笑)。

ワタシも今では考えられないわw

>実家もニンニク大好きだし、ダンナも丸ごと食べるくらい大好きw

焼きニンニクとか美味しいもんね~♪
丸ごといっちゃうよねぇ~(^^)

>サバティーニのパスタ、ゲキ馬だよね♪

馬♪馬♪
いい塩使ってるみたいだしね~
あ、雪塩は使った?

>もすかしてそごうの上かしら?www

もすかすなくても、そごうの上だすよ(笑)

>あぁ~最近、美味しいもの食べてない~食べたい~w

美味しい朝ごはん食べてたじゃ~ん(笑)
Re:にんにく大好き(08/21)
ダイジロウさん
>うちはにんにく大好き家族です。
>しかも奥さんは国産じゃないと絶対ダメらしい。
>結構味が違うんだとか。

おお~なんて通な。
でも、にんにくってたくさん種類あるみたいですよね。
ワタシはとりあえず国産ならどれでもいいや、って感じで選んじゃいますけど、
行者ニンニクとか、美味しいみたいですね。
ダイジロウさんは、奥様の美味しいニンニク料理をいつも召し上がってるんですね。
この、幸せモノっ~!(笑)

>あと、カレーは全部スパイス単品を組み合わせて作ってます。なのでスパイスは全部業務用とかのkg単位で買ってるみたい。なので市販のルーのカレーはずいぶん食べてないです(笑)。

お料理の上手な奥様をお持ちで、幸せですね!!(^^)
ワタシもカレー、スパイス調合派です。
ほとんどモルで買ってきたもの使ってます。
Re:いまや・・・(08/21)
ミゼットカフェさん
>にんにくなしでは半分以上の料理が成り立たない
>ぐらいイタメシが多いので無ければ困る。

やっぱりイタリアンにはアリオオーリオは必須ですもんね。
バーニャガウダにもたっぷり使いますしね~。

>私も小学校時代ではにんにくどころか
>料理の”りの字”も知りませんでしたよ・・・。

いやいや・・・。普通だって。
でも、料理の出来るオトコはもてるんだって(笑)
あ、もうモテ無くてもいいのか(爆)

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