便利なラタトゥイユ Naribee's garden
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便利なラタトゥイユ

2008/08/31

ラタトゥイユは使い回しが聞くので、便利だと思う。

IMG_1466.gif

もちろん、かりかりのガーリックトーストを添えて
そのまま頂くのもいいけれど、
少しゆるめてスープにしたり、リゾットにしたり、
パスタのソースにしたり、グリルチキンに添えたり、
ドリヤにしたり、グラタンのソースにしたり、
カネロニのソースにしたり、ピザにも・・・。

IMG_1467.gif

たくさん作って小分けにして冷凍しておけば、
ちょこちょこ色々な用途に使えて便利なアイテムになる。

ベースはトマトなので、トマトがまとめて安く手に入る
この時期にまとめて作っておきたいモノのひとつだ。

難点は、たくさんの野菜で煮込んでも、
出来上がりの嵩がたいぶ減ってしまう事。

逆に野菜買いすぎた!と言う時には迷わず作る。

作り方は簡単。
野菜室にある野菜を適当に切って、
鍋でことこと煮込むだけ。(焦げないように)
野菜から出る水気だけで煮込むので、コクがでる。
味付けはコンソメのキューブや塩コショウで。
ベーコンなどを加えてもいい。

あればバジル、オレガノ、セルフィーユやパセリなどのハーブを加えても美味しい。

オススメの野菜は
トマト(必須)、玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、
人参、ニンニク、ピーマン(パプリカ)など。
その他、ストックしている野菜を入れてもいい。

仕事がものすごく忙しかった時、
ラタトゥイユに助けられた事、数知れず。
野菜がたくさん取れるのに、子供にも嫌がられないし、
アレンジがたくさん出来るから。

IMG_1501.gif

忙しいお母さんにはもちろんオススメだけど、
和食が苦手、手の込んだ料理が苦手、
でも美味しいもの、栄養のあるもの食べたい、という
一人暮らしの方にもオススメしたい。

ラタトゥイユという名前は意識せず、単なるトマト風味野菜煮、
という認識で構わないと思う。


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ありがとうございました(^^)

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00:00 料理 | コメント:(12) | トラックバック:(0)
コメント:
トマト♪
トマト料理はおいしいですよね。
特に火が入ったトマトは最高。
お料理の趣味がダイジロウ好みで連日よだれを誘うページになってしまっております(笑)

お礼にポチッとしておきました。
Re:トマト♪(08/31)
ダイジロウさん
>トマト料理はおいしいですよね。
>特に火が入ったトマトは最高。
>お料理の趣味がダイジロウ好みで連日よだれを誘うページになってしまっております(笑)

ワタシもトマト大好きです。
玉ねぎと並んで、我が家でもっとも消費の多い野菜です。
日本のトマトは<完熟>が多いので甘味が特に強く出て、ソースにするとくんにゃりするほど美味しいです(^^)

>お礼にポチッとしておきました。

応援ありがとうございます!
ワタシもダイジロウさんポチ参りさせて頂いてます(*^_^*)
Re:便利なラタトゥイユ(08/31)
こんばんは!
いつもありがとうございます。

ほんとですね!
確かにいっぱい野菜が取れるし
いろんな使い方もあるし...
便利ですよね!

それにしても美味しそうで..
困っちゃいましたぁ^~^ 食べたいです 笑

明日から9月ですね。
また頑張りましょう~~^^/
ぽち☆
Re[1]:便利なラタトゥイユ(08/31)
ジャスミン6659さん
>こんばんは!
>いつもありがとうございます。

ありがとうございま~す(^^)

>ほんとですね!
>確かにいっぱい野菜が取れるし
>いろんな使い方もあるし...
>便利ですよね!

そうですよね~。いつの間にかこんなに野菜食べちゃった、って感じで食べちゃいます!

>それにしても美味しそうで..
>困っちゃいましたぁ^~^ 食べたいです 笑

食べに来てくださ~い(笑)
まだまだトマトが美味しい時期ですから~

>明日から9月ですね。
>また頑張りましょう~~^^/
>ぽち☆

ありがとうございます!
頑張りましょう~。もう9月かぁ~・・
わかる♪好きっす♪
我が家でも毎月登場するラタトゥイユ♪
保育園の給食便りのレシピと全く同じのおすすめ野菜数だ!さすが!
ほんと多用途で大好きメニューです。
我が家は、他にはこの間、卵を加えてチャーハンにしてみたよ笑。すると子供はすすむすすむ。
上記野菜プラスキャベツとじゃがいもと大根(!)も入れたらグゥ~♪だったよ。ほんとありったけを入れましたね。野菜がほんとたくさん採れるからほんとお助けメニューと共感でポチ♪
大量購入の師匠(爆)
さすがです(笑)
ウチは冷凍庫大きくするために、まずは冷蔵庫買わなきゃ
大量購入&製作出来ないのと、その大きい冷蔵庫を
置くための家まで考えないとイカン(爆)

マンションってホント使い勝手良くないっす。
奥行きの薄いしかも幅も狭い冷蔵庫しか入らない・・・。


ラタトゥユスパゲティ旨そう(^^)
野菜たっぷり採れるしポチ。
ラタトゥイユ
ラタトゥイユ便利ですよね~。
作るのも簡単だし 冷たくなってもおいしいし。
よくパスタソースの かわりにも してます。
簡単でおいしいのが1番!
写真見ていたら食べたくなってきました~。
トマトもズッキーニもあるし、、
つくろうかな。
Re:便利なラタトゥイユ(08/31)
お野菜、わりと小さめに切るんですね~♪
我が家のラタトゥイユは、お野菜ゴロゴロ大きめですw
でもそれ以前に、トマト嫌いが居るので滅多に作れません_| ̄|○
1人で食べようと思ったら、1週間くらい食べ続けなくちゃいけないんだもんね。ブーブー
でも見たらもの凄く食べたくなった(笑)。
来週、友達が泊まりに来るので作ろうっと♪
Re:わかる♪好きっす♪(08/31)
さちさん
>我が家でも毎月登場するラタトゥイユ♪
>保育園の給食便りのレシピと全く同じのおすすめ野菜数だ!さすが!

保育園でも出るんだぁ。
でも、これ小さい子には良いメニューだよね~

>我が家は、他にはこの間、卵を加えてチャーハンにしてみたよ笑。すると子供はすすむすすむ。

おお!いいかも(^^)
ワタシもやってみようかな?
キッシュにしても美味しいんだよね♪

>上記野菜プラスキャベツとじゃがいもと大根(!)も入れたらグゥ~♪だったよ。

大根とトマトって合うじゃん♪
ワタシも使うよ~普通に。

ほんとありったけを入れましたね。野菜がほんとたくさん採れるからほんとお助けメニューと共感でポチ♪

応援ありがと~(^^)
体調はどうかな?

Re:大量購入の師匠(爆)(08/31)
ミゼットカフェさん

>ウチは冷凍庫大きくするために、まずは冷蔵庫買わなきゃ
>大量購入&製作出来ないのと、その大きい冷蔵庫を
>置くための家まで考えないとイカン(爆)

うちの冷蔵庫もそんなに大きいほうじゃないですよ~
幅は60センチのコンパクトなタイプだし(コンパクトな割りに容量が大きいタイプを選んだケド)
冷凍庫の容量も普通・・。

でも、入れ方に工夫していて、全て冷凍用ジップロックに入れ替えて、平らに冷凍してます。
そうすると、結構入るんですよ~
さらに、デッドストックがないので、何かしら回転しているので、
2週間も経つとがらがらに。
そのときを狙って、大人買いを(笑)

>ラタトゥユスパゲティ旨そう(^^)
>野菜たっぷり採れるしポチ。

これ、実はダイエットにもいいんじゃないかと思ってます^^
いつもポチありがとうございますぅ~

Re:ラタトゥイユ(08/31)
tomoさん

こんにちわ~~!!
いらしてくださってありがとうございますぅ(^^)

>ラタトゥイユ便利ですよね~。
>作るのも簡単だし 冷たくなってもおいしいし。
>よくパスタソースの かわりにも してます。
>簡単でおいしいのが1番!

ですよね~(^^)
ワタシは手抜き料理が多いので、これ重宝してます!

>写真見ていたら食べたくなってきました~。
>トマトもズッキーニもあるし、、
>つくろうかな。

ズッキーニは今だけですよね。
いっぱい食べてくださいませ^^
Re[1]:便利なラタトゥイユ(08/31)
*さきたん*さん
>お野菜、わりと小さめに切るんですね~♪
>我が家のラタトゥイユは、お野菜ゴロゴロ大きめですw

これよりも大きいんですね(笑)
それはそれで「野菜食べてる!!」って感じでいいですね^^

>でもそれ以前に、トマト嫌いが居るので滅多に作れません_| ̄|○

あ~~いるいる!たまに。トマト嫌いな人。
トマト消費量がものすごい我が家では生きて行けないなぁ(笑)

>でも見たらもの凄く食べたくなった(笑)。
>来週、友達が泊まりに来るので作ろうっと♪

いいなぁ~いいなああ
ショーナンのさきたん家、ワタシも泊まりに行きた~い!

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