正月終了の合図?のメニュー Naribee's garden
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正月終了の合図?のメニュー

2009/01/05

お正月の終わり頃に大抵作るのが、手こね寿司。
理由は・・もうお分かりかと思いますが、
中途半端に残ったおせちの総ざらえです( ̄▼ ̄*)

   寿司2.jpg

昆布巻きの切れ端、頂いたけど食べなかった伊達巻、
ピン切れのサーモン、椎茸の煮物、
殻剥きが面倒で誰も食べなかったエビ・・などなどを
一気に処理するため、すべてを切り刻んで酢飯にmix!

寿司と器.jpg

残り物だけでは寂しいので、追加で色々混ぜ込みます。
(アナゴ、お揚げ、しらす、しそ、こんにゃく、酢蓮根、いくら、・・などなど)

寿司UP.jpg

全部で15種類くらいの具が混ざってます。
残り物で作ったとは思えないほど、美味しいです♪
花蓮根や花人参を作ったときに出た屑もin!

寿司桶ごとどーんとテーブルに!好きなだけ召し上がれ。
この他には、お椀とお漬物などを添えて頂きます。

寿司.jpg

このメニューをもって、我が家のお正月は終了です。
明日からオットも仕事始め。
普通の日常に戻ります。

ワタシも体重も日常に戻さねば・・( ̄▼ ̄|||)


すし飯づくりに欠かせません寿司桶 36cm


有機すし酢(有機寿司酢) 300ml 


北海道いくら醤油漬250g

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00:00 料理 | コメント:(14) | トラックバック:(0)
コメント:
うひょー!!!
綺麗綺麗ーーーーーーーーーーー!!!
いやー、こんなんでてきたら写真撮りまくって
来年の正月のカレンダー作るわ!(爆)
うまいんだろーなー。
パックでイイからお持ち帰りしたい(笑)ぽちー
Re:正月終了の合図?のメニュー(01/05)
迫力のうつくしさ~~~!圧倒されました~
酢レンコンの白にイクラ、サーモンのアレンジが目に鮮やか~♪
主婦の知恵が随所に…
すばらしい手こね寿司やね~(ミ ̄エ ̄ミ)ウットリ

マネしたいけど、出来るかしら…?
こんなにみごとにはきっと無理やなぁ。。。
あらら・・・
この写真見ると、
御節の残りを活用したというより、
これを作りたいから御節をダシにして材料を集めておいたといっても過言ではないのでは?(笑)

しかしおいしそうですねぇ。
Re:うひょー!!!(01/05)
ミゼットカフェさん
>綺麗綺麗ーーーーーーーーーーー!!!

ほんとですか~?
ししょ~にお褒め頂いてとっても嬉しゅうございます!!

>いやー、こんなんでてきたら写真撮りまくって
>来年の正月のカレンダー作るわ!(爆)

意外に簡単に出来るんですよ、これ。
ウチの家族は特に何の感想もなくもくもくと食べてました・・(ー"ー)…

>うまいんだろーなー。
>パックでイイからお持ち帰りしたい(笑)

おせちの残りって、ひとつひとつ味付けしてあるから、な~んもしないで、切って混ぜればいい味がでます^^
手抜きだけど、結構いけますよ^^
Re[1]:正月終了の合図?のメニュー(01/05)
くまっち♪さん
>迫力のうつくしさ~~~!圧倒されました~
>酢レンコンの白にイクラ、サーモンのアレンジが目に鮮やか~♪

ありがとうございます~(^^)
でも、これ切って、混ぜて、乗せるだけ、のスリーステップで出来ちゃう、超簡単お寿司なんです。

おせちの具って、もう味がついているから、切って混ぜるだけでよい感じにお味がでるの~。
味付けもしなくて済むから、ものすごいスピードメニューなのよ~(^^)

>主婦の知恵が随所に…
>すばらしい手こね寿司やね~(ミ ̄エ ̄ミ)ウットリ

知恵は「いかにして楽をするか」という知恵よね?(笑)
それは常に考えてますよ( ̄m ̄* )

>マネしたいけど、出来るかしら…?
>こんなにみごとにはきっと無理やなぁ。。。

なにを~おっしゃるやら~
海鮮丼、めっちゃキレイだったじゃないですか!!!
とってもびゅーてほーでしたよ。見習いました(^^)v
Re:あらら・・・(01/05)
ダイジロウさん
>この写真見ると、御節の残りを活用したというより、
>これを作りたいから御節をダシにして材料を集めておいたといっても過言ではないのでは?(笑)

えへへ。毎年これがたのしみではあります( ̄m ̄* )
楽だし美味しいし、在庫整理できるので、1石3鳥♪

ご存知のようにワタシ、甘いのが苦手なので、甘めの味付けのものは結構余るんですよ~
他の家族も食べなかったりするので・・。
だから、伊達巻、昆布巻きは必ずこのお寿司に入ります。
嫌いなら買わなきゃいいじゃん、と思うでしょ?
なぜか、毎年頂いちゃうんです(T▽T)
で、いつも余ると・・・^^;
Re:正月終了の合図?のメニュー(01/05)
すでに残り物なんて言えませんてwww
こんな豪華なお寿司、生まれて一度も見たことないよ、多分!!www マヂでw
うちのおかんも料理は好きな人だったけど、
盛り付けとか、そういうセンスがナッシングゥな人だったのよね(笑)。
こんなに綺麗に盛られたお寿司、食べてみたかったっw

で、このお寿司は、完食されたのでしょうか(笑)?

あ、そうそう、今夜は回転寿司行ったんだ、ワタスwww
こんばんはー☆☆
コメントありがとうございました~~♪
うれしかったデス(≧∇≦)b

うわーーーー!
豪華だし、おいしそうだし~~☆☆
残りものには見えないし、
なんてステキに生まれ変わってるんでしょう~(*´∀`)
お店で食べたら、かなーーーり高い値段するだろうな~(笑)
つまみぐいしたいですーーー(´▽`*)

ぽちっと完了デス♪♪
Re:正月終了の合図?のメニュー(01/05)
彩り綺麗なてごね寿司ですね~♪
酢レンコンの模様の上下に、いくらとサーモンが
映えます!素敵な作品です☆
この色の組み合わせ、いつか私も作らせて頂きます~(*^_^*)

豪華~☆
寿司桶でドーンと、出てくるのも良いですねぇ~☆
花レンコンに、イクラがキラキラとっても美しい。
そして、、、美味しそう。
私もお正月料理とはおさらばですが、、、
お腹についたお肉とも、おさらばする日は来るのでしょうか。。。
体が重たいです(>_<)
Re[1]:正月終了の合図?のメニュー(01/05)
*さきたん*さん
>こんな豪華なお寿司、生まれて一度も見たことないよ、多分!!www マヂでw

いやいや、褒めすぎだから(笑)
でも、ゴハンに混ざっている<残飯>がキレイにごまかされているでしょ( ̄m ̄* )

>うちのおかんも料理は好きな人だったけど、
>盛り付けとか、そういうセンスがナッシングゥな人だったのよね(笑)。

盛り付けって意外に大事なのよね。
同じもの作っても、見た目美味しそうに盛ると、ムスメはだまされてたくさん食べるよ(笑)
単細胞・・・┐(  ̄ー ̄)┌ フッ

>で、このお寿司は、完食されたのでしょうか(笑)?

少し残りますた(^_^;)
残りは翌日の誰のおやつになりますww

>あ、そうそう、今夜は回転寿司行ったんだ、ワタスwww

回転寿司も好きよ~♪
回ってくると楽しいもんね。
横浜駅にね~すっごい美味しい回転寿司屋があるから、横浜で回転すし食べたくなったら連絡して~
教えるから~(笑)(教わらないと多分わからない)
Re:こんばんはー☆☆(01/05)
☆みかちとCookie☆さん
>残りものには見えないし、
>なんてステキに生まれ変わってるんでしょう~(*´∀`)

ありがとうございます(^^)
その実態は・・ごまかしの術~(笑)

>お店で食べたら、かなーーーり高い値段するだろうな~(笑)
>つまみぐいしたいですーーー(´▽`*)

めっちゃ原価安いからね~(なにせ余りモノ)
つまみ食いにおいで~(笑)
あ、もうお腹の中に収めてしまったか・・ww

>ぽちっと完了デス♪♪
ありがとうございます(^^)
感謝~!!
Re[1]:正月終了の合図?のメニュー(01/05)
ya-taさん
>彩り綺麗なてごね寿司ですね~♪
>酢レンコンの模様の上下に、いくらとサーモンが
>映えます!素敵な作品です☆

ありがとうございます(^^)
でも実は、酢蓮根は一部がちょん切れちゃったものとか、
失敗したものばっかり使ってます^^;
こうするといわなきゃ分からないですね~(;´▽`A``

>この色の組み合わせ、いつか私も作らせて頂きます~(*^_^*)

どうぞどうぞ~作ってくださ~い!
またブログで拝見するの楽しみにしていますね(*^_^*)
Re:豪華~☆(01/05)
よしねえさん
>寿司桶でドーンと、出てくるのも良いですねぇ~☆

作ってテーブルにそのままGO!の大胆さ・・。
普通はやりません・・・かね?(笑)

>花レンコンに、イクラがキラキラとっても美しい。
>そして、、、美味しそう。

近くで見ると一部がちょん切れちゃってたりしてるんですけど、
こうなってると、失敗も目立ちませんよね~(笑)

>私もお正月料理とはおさらばですが、、、
>お腹についたお肉とも、おさらばする日は来るのでしょうか。。。
>体が重たいです(>_<)

いやぁ~~ん。ワタシもなんです~^^;
お腹周りがヤバイことになってます。

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