トマト風味のポトフでぽかぽか Naribee's garden
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トマト風味のポトフでぽかぽか

2009/01/31

 

引き続き風邪警戒メニュー。
根菜をたっぷり使ったトマト風味のポトフです。

一見ボルシチにも見えますが、ビーツもサワークリームも
不使用なので、やっぱりこれはポトフです。

トマトシチュー2.jpg

人参、玉ねぎ、大根、キャベツ、トマトなどを入れて煮込み、
スモークチキンを入れて風味を出しました(^^)
白ワインとブーケガルニも使用しています。

野菜は甘くて柔らかく、スープも優しい味で
どんどん胃の中に入っていきます。
野菜を小さめに切ると、短時間で出来るので朝ごはんにも。

自家製の食パンと一緒に頂きました。

トマトシチュー3.jpg

ポトフは塩味やコンソメ味で作ることが多いですが、
ワタシはトマトを入れて、野菜をもう一品プラス。
リコピン増量で乾燥する時期のお肌対策にも(^^)

煮込み料理は寒い時期には最高ですね~!
冬野菜は煮込み料理に向くものが多いのも理にかなっています。

唐辛子やチーズを入れてアレンジしても美味しいです。
(ワタシはまたまたパルミジャーノをどっさり)
さらにガーリックオイルをひとかけしたら、
フレンチからイタリアンへ越境料理!?

この辺はお好みで楽しんで良いと思います。
お気楽家庭料理ですから、何でもアリです(* ̄▽ ̄*)ノ"

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00:00 料理 | コメント:(6) | トラックバック:(0)
コメント:
Re:トマト風味のポトフでぽかぽか(01/31)
やわらか~く煮込んだお野菜が何ともおいしそ~♪
スモークチキンを入れるあたり、すごい!
普通にチキンを使うよりもコクがでそう。
たくさん食べても胃に優しそうだし、栄養も満点ですね~
何だかオサレなペンションで食事をとっているような雰囲気♪^^
自家製のパンと一緒に…おいしいだろうな~^^
Re:トマト風味のポトフでぽかぽか(01/31)
お…おいしそう…。。。

トマト大好きなので、私もこんな感じのスープはよく作ります。
トマトの缶詰はかなり安価で便利なので、常に買い置きしています。
根菜も大好き。
naribeeさん、近かったら絶対にご相伴にあずかりますのに(笑)。

ぽち☆
Re[1]:トマト風味のポトフでぽかぽか(01/31)
くまっち♪さん
>やわらか~く煮込んだお野菜が何ともおいしそ~♪
>スモークチキンを入れるあたり、すごい!
>普通にチキンを使うよりもコクがでそう。

スモークチキンには適度な塩味があって、香りが良いので生の鶏肉を使うよりも美味しいです~♪

>たくさん食べても胃に優しそうだし、栄養も満点ですね~

野菜中心なので、ほんとそうですね!
胃に優しいし太らないので安心です( ̄m ̄* )

>何だかオサレなペンションで食事をとっているような雰囲気♪^^

ええ~褒めすぎ・・(* ̄▽ ̄*)
でもありがとうございます(^^)

>自家製のパンと一緒に…おいしいだろうな~^^

くまっちさんのスイートブールもめっちゃ美味しそうで、娘なんか爆食しそうです。

ポークステーキの赤ワインソースもグッドです!!とっても美味しそうでした~。
ワタシも近々ポークソテーをしようかと思っていたので、真似させてもらおうと思います~(*^_^*)
Re[1]:トマト風味のポトフでぽかぽか(01/31)
紘子.さん
>トマト大好きなので、私もこんな感じのスープはよく作ります。
>トマトの缶詰はかなり安価で便利なので、常に買い置きしています。

ワタシもです~。今日も楽天で1箱買っちゃいました~( ̄m ̄* )
あると安心ですよね。
煮込みにもスープにも、パスタソースにも、サルサソースにも使えて万能選手の助さんです。

>根菜も大好き。
>naribeeさん、近かったら絶対にご相伴にあずかりますのに(笑)。

やん♪ほんと、お近くだったらしょっちゅう来ていただいてると思うわ!
お茶友になってると思います~(^^)
越境に笑った
ロシアからイタリアへ(笑)
最近は内戦がらみで、ガスの供給止めたりしてるんで
微妙に笑えないけど(爆)

煮込みイイですよねえ。
ウチも塩だけで大根大量に煮込んで
後でナニにでもなるような物用意してます。
おとといは和風。今日はカレー。
内容は殆ど同じでダシかスパイスかの違いでしかない(笑)

で、コンソメでチーズ使えばウチでも越境(爆)
Re:越境に笑った(01/31)
ミゼットカフェさん
>ロシアからイタリアへ(笑)
>最近は内戦がらみで、ガスの供給止めたりしてるんで
>微妙に笑えないけど(爆)

あ、これ一応ボルシチじゃなくてポトフなので、フランス→イタリアね・・・ってどうでもいい突っ込み(笑)

>おとといは和風。今日はカレー。
>内容は殆ど同じでダシかスパイスかの違いでしかない(笑)

結局そうなりますよね。それでいいんです~^^
料理って決まりはないですから、美味しければなんだって。

>で、コンソメでチーズ使えばウチでも越境(爆)

思う存分越境してください(笑)
たまには東南アジア方面なんかもオススメ~

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