島豆腐でチャンプルー Naribee's garden
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島豆腐でチャンプルー

2010/04/09

  

はいさい皆さんお元気ですか?

沖縄料理loveモードが抜けません。

ある日、いつものスーパーで島豆腐が売られていました

島豆腐.jpg

島豆腐!横浜にめんそ~れ

こっちで売ってるのはじめてみたよー。
500gで¥250が妥当なお値段なのかどうか、
相場が分からないけれど、もちろんお買い上げ。

いつもは手に入らないので木綿豆腐を極力
水切りした物を使ってましたが、本物はやっぱり重い(笑)

島豆腐2.jpg

島豆腐はずっしり重いんです。
目がぎゅぅ~っと詰まっている感じ?
炒めても殆ど崩れません。
味も濃くて、食べてる感があります。

これをどうしよう?
ゆし豆腐でもいいなぁ~。
優しい味の沖縄料理には豆腐がよく合うのよね~(^^)

豆腐ちゃんぷるー.jpg

でも、基本は豆腐ちゃんぷるーだよねぇ~
お肉はもちろんポーク缶。
お野菜もたっぷりです

東シナ海の風に吹かれている錯覚が(笑)

豆腐ちゃんぷるー2.jpg

味付けは沖縄そばだしの元でOK。
そばだしの元は味が濃いので入れすぎには注意。

本当に美味しいです!ご飯に良く合います(^^)
美容にもGoodね

↓これびっくりする程いい味ですよ~(^^)


【サン食品】 沖縄そばだし 390g

↓これもオススメ


お好みに薄めて。チャンプルーにも!沖縄そばだし液体濃縮300ml15人分10P07apr10


沖縄 島豆腐450g【冷蔵品】【沖縄土産】

↓沖縄の豆腐1丁って1kgなんですね\(◎o◎)/!


真空パックで賞味期限が長い!ひろし屋の島豆腐 一丁(1kg)

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00:00 料理 | コメント:(18) | トラックバック:(0)
コメント:
豆腐!
フランスでも日本食材店で豆腐買えるんですが、やっぱり味はそれほどでもありません…。明日日本に向けて出発しま~す。おいしいもの一杯食べるのがものすごく楽しみです。ふふふ。
こんにちは♪

naribeeさん こんにちは♪

へ~ アンマーの島豆腐がそちらでも売っているんですね。
naribeeさんの作る豆腐ちゃんぷるー、 まるでうちなーんちゅが作ったみたいだよ~
さすが 沖縄通だけあるわ~^^  美味しそうに仕上がっている。
今は、便利な調味料も多くありますね~^^

>私もきりたんぽは初めてでしたけど、
あの美味しくないご飯が 大変身でした~(笑)
ちゃんと炊いたご飯で作るともっと美味しいんだろうな~^^

naribeeさんのお父様もでしたか。
私の周りにも何名かいます。 30代の若さで倒れた人も・・・
仕事にも復帰できずにいるそうです。 本当に怖いですね。
定期検診 耳が痛いわ~
沖縄は受診率がとっても低いんですよ。 気をつけなきゃ!

ゴーヤーは、やっぱり食べ慣れもあると思うんですよね~
ひき肉炒めにすると食べやすくなる気がします。
あとは やっぱり卵でとじるって事よね。
ゴーヤーの苦みは、あの白いわたの部分が特に苦いので、
スプーンでよく取り除く事ですよ。


スゴイ量
豆腐1kg売りって、こっちではなかなかありえないですよねぇ。
もはや高野豆腐の世界みたい。

naribeeさんの沖縄物と、うちの桜ネタはきっと絶対ゆずれないところなんでしょうね(笑)
Re:島豆腐でチャンプルー(04/09)
いいなあ、島豆腐が手に入って。美味しいですよねえ。チャンプルするなら、やっぱり島豆腐。
でも、うちの近所では入手不可能です。
うう、たべたい。
Re:豆腐!(04/09)
ここっとさんさん
>フランスでも日本食材店で豆腐買えるんですが、やっぱり味はそれほどでもありません…。

豆腐とか納豆などの日本発の大豆製品は世界的にポピュラーな食材になりましたよね。
30年前のアメリカでもナショナルフーズの店に行けばすでに売られてました。
でも、種類が少ないですよね。

>明日日本に向けて出発しま~す。おいしいもの一杯食べるのがものすごく楽しみです。ふふふ。

おお~ご帰国ですね~。
フランスでも日本でもおいしいものに囲まれる生活、いいですね~(^^)
楽しんで下さいね♪
Re:こんにちは♪(04/09)
manaさん

>アンマーの島豆腐がそちらでも売っているんですね。

こちらでは滅多に売ってないんですよ~。
ここで初めて見ました。なんで突然出現したんだろう??
いつまで売られるのか不明なので、あるうちにせっせと買って、
たくさん食べておこうと思います(笑)
そしてこのメーカーさん、そちらではメジャーな会社なんですね^^

>naribeeさんの作る豆腐ちゃんぷるー、 まるでうちなーんちゅが作ったみたいだよ~
>さすが 沖縄通だけあるわ~^^  

ありがとうございます(^^)
全然通ではないんですが、沖縄の食べものは大好き♪

>今は、便利な調味料も多くありますね~^^

迷っちゃうくらいありますね^^
そばだしはポトフを作るときにも活用してます。
お吸い物とかにも♪

>ゴーヤーは、ひき肉炒めにすると食べやすくなる気がします。
>あとは やっぱり卵でとじるって事よね。
>ゴーヤーの苦みは、あの白いわたの部分が特に苦いので、

了解です!
ひき肉+卵+わた取りの合わせワザでリベンジしてみます!ありがと~^^
Re:スゴイ量(04/09)
ダイジロウさん
>豆腐1kg売りって、こっちではなかなかありえないですよねぇ。

ないですね~。普通1丁って300g位ですよね?
あちらではそれだけ多く豆腐が食べられるんですね。
定食やに行くと、豆腐料理が色々ありますよ^^

>もはや高野豆腐の世界みたい。

高野豆腐はドライなので日持ちがするけど、
生の豆腐は短期間で食べきらないと痛んじゃうので、
せっせと食べないといけないですね(笑)

>naribeeさんの沖縄物と、うちの桜ネタはきっと絶対ゆずれないところなんでしょうね(笑)

桜ネタ&変り種ドリンクネタ(笑)
そういえば少し前、日影茶屋の「桜おかき」ってのを頂きましたよ。
桜の形をした小さいおかきにうっすら砂糖コーティングしてあって、
桜の香りがするものでした。
甘いのでワタシはNGだったけど、ダイジロウさんならお好きだったかも。
Re[1]:島豆腐でチャンプルー(04/09)
shizushizu248さん
>いいなあ、島豆腐が手に入って。美味しいですよねえ。チャンプルするなら、やっぱり島豆腐。

ワタシの方でも滅多に手に入りません。
この時はたまたまだったと思います~。
島豆腐は味が濃いのでちゃんぷるーにすると美味しいですよね^^

>でも、うちの近所では入手不可能です。
>うう、たべたい。

是非沖縄に!
お久しぶりです。
こんにちは。お元気でしたか?

私の住む市って、沖縄姓の人が多いんですよ。
私が勤める医院の午後勤務に、沖縄姓の人いるし、
沖縄姓の患者さんも、たくさん来ます。
沖縄料理店も何軒もできてるし。
でもスーパーでは、青パパイヤが売られているのに、
島豆腐は見たことないです。

ちゃんぷるの味付けは沖縄そばのだしで
OKなんですね。いいこと聞きました。
ちゃんぷるを作っても、沖縄風の味付けが
出来なかったんです。

今年の夏、沖縄旅行にしました。
もしかすると、去年Naribeeさんが
泊まろうとしたリゾートを予約したかも。
そこは去年7月openだったらしいので。
たくさん食料品を買出ししてこようと思います。
Naribeeさんはお気に入りのBリゾートですか?
Re:お久しぶりです。(04/09)
のんのさん

お久しぶり~!

>私の住む市って、沖縄姓の人が多いんですよ。

横浜もそうよ~。
横浜沖縄ストリートって呼ばれる所もあって、沖縄関連のお店が一杯あるの。
沖縄出身者がたくさん住んでいるから自然とそうなったのね。
案外そういう所ってたくさんあるのかもね。

>ちゃんぷるの味付けは沖縄そばのだしで
>OKなんですね。いいこと聞きました。

OKです♪良いお味に仕上がるので、試してみてね。

>今年の夏、沖縄旅行にしました。
>もしかすると、去年Naribeeさんが
>泊まろうとしたリゾートを予約したかも。
>そこは去年7月openだったらしいので。

多分それはカフーリゾートじゃないかしら。
カフーは安い割りに広くてキレイでいいよね(^^)
違ってたらごめん(^^ゞ
ワタシ達が去年予約していたホテルは、今年4月に、
ムーンオーシャン宜野湾というホテルとして開業しました。

それはそうと、お姉ちゃんお受験お疲れ様でした!
そしてご入学おめでとう!
楽しい大学生活になるといいね^^
Re:島豆腐でチャンプルー(04/09)
島豆腐ちょっと気になりますね。
島豆腐のチャンプルー、ヘルシーでおいしそうです。

このごろ豆腐も食べていないので、
見つけたら、チャレンジしてみますね。

1kgはさすがに食べられませんが(笑
Re[1]:お久しぶりです。(04/09)
naribeeさん
>多分それはカフーリゾートじゃないかしら。
>カフーは安い割りに広くてキレイでいいよね(^^)
>違ってたらごめん(^^ゞ
ピンポーン!
ホントは違うコンドミニアムにしたかったのですが、
行く時期に予約が取れなくて。
カフーのホテルの方ね。
コンドの方が良かったんだけど。

>ワタシ達が去年予約していたホテルは、今年4月
>に、ムーンオーシャン宜野湾というホテルとして
>開業しました。
ずいぶん開業までに時間がかかったんですね。
あとでどんな所か検索してみます。

>それはそうと、お姉ちゃんお受験お疲れ様でした!
>そしてご入学おめでとう!
>楽しい大学生活になるといいね^^
ありがとう。希望校に入れました。
毎日午後からの授業で、早お昼ご飯食べてから
出かけてます。ランチ代がいらないのよー。

Re[1]:島豆腐でチャンプルー(04/09)
small_pinkさん

こんにちわ~(^^)

>島豆腐ちょっと気になりますね。
>島豆腐のチャンプルー、ヘルシーでおいしそうです。

お豆の香りが濃くて食べ応えのある豆腐です。
絹豆腐と違って崩れにくいので、炒め物に向いてますね^^
木綿豆腐のうんと密度の濃い豆腐、という感じでしょうか。

>このごろ豆腐も食べていないので、
>見つけたら、チャレンジしてみますね。

チーズの代わりに豆腐を使うとヘルシーですので、
ぜひ食べてみてくださいませ~(^^)

>1kgはさすがに食べられませんが(笑

ですよねー(笑)
500gくらいがちょうどいいかな?^^
Re[2]:お久しぶりです。(04/09)
のんのさん

>ホントは違うコンドミニアムにしたかったのですが、
>行く時期に予約が取れなくて。

そうなんだ~。
ちなみに第一候補はどちらだったのかしら?
良いコンドミニアムがあるのだったら教えてくださ~いm(__)m

>ずいぶん開業までに時間がかかったんですね。
>あとでどんな所か検索してみます。

いえいえ~。開業しただけでも良かったと思うよ~。
瀬底島のホテルなんか、開業前に破綻して、
ビーチをふさいだまま建物は廃墟化して数年経ってるもん。
まだ良い方だと思う。
海仲間の間でも同じ意見が多数だよ。

>ありがとう。希望校に入れました。

お姉ちゃん、成績は優秀だもんね。さすが!

>毎日午後からの授業で、早お昼ご飯食べてから
>出かけてます。ランチ代がいらないのよー。

へぇ~。1年生って必修科目が多いから午前中から行くのかと思ってた。
午後からとは、また優雅な事。
他の家族との時間差でリズムが狂うことはないのかしら?
ウチだったら狂いまくりだろうなぁ(笑)
ココです
naribeeさん
去年から目をつけていたのは、
読谷村にある、モリマーリゾートホテル。
ダイビング費用が日本は高いので、
(家族でモルディブの2倍!になっちゃう)
ホテルに、高額をかけられないので、
カジュアルなコンドミニアムです。
自分で料理もできるけど、隣はレストラン、
ランドリーあるし、部屋から海が見えて、
楽天トラベルの評価もまあまあ。
だけど、丁度行くときが設定ナシ。残念。

>他の家族との時間差でリズムが狂うことはないのか>しら?
長女は、毎日7時に起きてます。
それで早お昼ご飯で学校行ってます。
木曜は午後1時に家を出ればいいんだって。
まだバイトしていないの。
モモが中3だから、家庭教師になってもらってる。
モモの成績が上がれば、お小遣いはup↑、
変わらなければ、down↓。
スケジュールを建てられないモモのために、
スケジュールを建ててあげて、
わからないことがあれば聞くことって。
でも、こわ~い家庭教師だよ。(笑)
Re:島豆腐でチャンプルー(04/09)
初コメです。沖縄の食堂ブログの管理人ですよ。
こっちは「読み逃げ(笑)」しないで書いちゃいました。楽しそうなブログですね。
島豆腐も関東進出したんで、沖縄も全国区になりましたね。
また遊びにきます。
Re:ココです(04/09)
のんのさん

お返事が遅くなってごめんね~。

>去年から目をつけていたのは、
>読谷村にある、モリマーリゾートホテル。

おお~知ってる知ってる!
修学旅行生の受け入れもあるみたいよね。
ビーチが目の前でロケーション最高だよね~
ワタシも泊まってみたいな~って思ったことあったわ。

>ダイビング費用が日本は高いので、
>(家族でモルディブの2倍!になっちゃう)
>ホテルに、高額をかけられないので、
>カジュアルなコンドミニアムです。

ダイバーさんはお財布が大変ね^^;
我が家はダイバーじゃないし、3人家族なので
のんのさんちよりは出費が少ないので助かる~(笑)

>長女は、毎日7時に起きてます。
>それで早お昼ご飯で学校行ってます。

ちゃんと早起きするのがえらい!
ムスメだったらぎりぎりまで寝てるだろうな(-_-;)

>モモが中3だから、家庭教師になってもらってる。
>モモの成績が上がれば、お小遣いはup↑、
>変わらなければ、down↓。
>でも、こわ~い家庭教師だよ。(笑)

それはいい考え!お姉ちゃん頭良いから良いバイトね!
でも身内で教えあうのって、意外に感情のコントロールが大変だったりするんだよね。
ワタシもムスメに英語を教えようとしたんだけど、ダメだった・・・。
Re[1]:島豆腐でチャンプルー(04/09)
かつおさん

はいさい!

>初コメです。沖縄の食堂ブログの管理人ですよ。

いや~きて下さったんですね~。嬉しいです(* ̄▽ ̄*)ノ"

>こっちは「読み逃げ(笑)」しないで書いちゃいました。楽しそうなブログですね。

きゃ~ゴメンナサイ!読み逃げまくりです(笑)
どれだけカツオさんのブログにお世話になっていることか。

>島豆腐も関東進出したんで、沖縄も全国区になりましたね。

一時的なものなのか、進出といって良いのかまだ未確認・・。
でも多分、こっちの人たちの島豆腐の認知度は低いと思います。
木綿豆腐とどうちがうの?って隣でおばちゃんがつぶやきながら見てたから・・・(笑)

>また遊びにきます。

お待ちしてますよ^^
こんなブログでよかったら。
ワタシも遊びに行かせて貰います(^^)

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