トマト活用まくり Naribee's garden
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トマト活用まくり

2008/06/20

好きな野菜のトップは、トマトと玉ねぎ。
この二つは常にストックしていて、切らしたことは殆ど無い位。

トマトは、ありがたいことに日本では生食できる種類が多い。
でも、加熱しても美味しい。

今頃はトマトの旬なので、箱で買ってくる。
トマトの種類にもよるけど、1箱20個くらいで¥700ほど。
運がよければ、1箱¥480なんてこともある。

なので、この時期は惜しげもなくトマト使い放題。

トマトソースを作っておくと、色々使えて便利なので、
半分はソースにする。

トマトソース.gif

私は皮も種もとらず、ヘタだけを取り除いてすべて使う。
種には旨みの成分があるし、皮にはペクチンがある。

料理本を読むと、湯剥きして種を除いて、と
書かれていることが多いけど、なんで?と常々思っている。

全部使ったほうが絶対美味しいのに。

トマトを煮詰めて半量になったら完成。
甘味とコクがたっぷりのソースができる。
用途に合わせて塩加減を。

トマトソース2.gif

このソースはパスタにはもちろん、
味噌汁の隠し味にもグゥ~なのです。

トマトはダシが良く出るので、ダシとしても使う。
面倒な時は、トマトそのまま味噌汁に入れちゃいます(笑)

おでんにもトマトは合う。
煮崩れない程度にダシに漬け込んだトマトはとても上品な味。

何にでも使えるトマトは、ほんとに万能。
もしもトマトが無かったら、我が家の食卓はきっと寂しくなるに違いない。



6月から入荷中 大学トマト 4kg 1箱 格安 1,260円

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00:00 料理 | コメント:(11) | トラックバック:(0)
コメント:
Re:トマト活用まくり(06/20)
今、野菜室に、箱入りトマトがあります(笑)。
トマトソースがお味噌汁に合う? へぇぇぇぇ~面白い~♪
今度試してみるねぇw
私も無類のトマト好きw 玉ねぎも大好きwww
トマトソースは、同じく全部ぶっこむ派。
皮って、たまーに全部溶けないで残っちゃう時あるかな~
だから湯剥きって言うんだろうな。
でも全然気にならないよねぇ?w
Re:トマト活用まくり(06/20)
いつも缶詰のトマト使うのですが
生のトマトで作るとおいしいこと間違いなしですね
箱買いです!!
Re[1]:トマト活用まくり(06/20)
*さきたん*さん
>今、野菜室に、箱入りトマトがあります(笑)。

やっぱり箱買いでしょう!

>トマトソースがお味噌汁に合う? へぇぇぇぇ~面白い~♪

試して~。トマトだけのソースね。
トマトの旨みとダシの旨みが結合して、旨みが増すんですって。
トマトの味は全然しないのよ。

>皮って、たまーに全部溶けないで残っちゃう時あるかな~
>でも全然気にならないよねぇ?w

ま~ったく気にしません(*^_^*)
生のトマト、皮ごとかじるのだって平気だもん♪
Re[1]:トマト活用まくり(06/20)
gin5498さん
>いつも缶詰のトマト使うのですが
>生のトマトで作るとおいしいこと間違いなしですね

私もトマトが高い時期は缶詰で作ります(^^)
でも、生で作ると甘味がとても濃く、ジューシーになるので、とても美味しいです。
夏のお楽しみですよね^^
まだ食べたこと無い
トマトのおでん。
TV出良く見るんだけど、
おでんの季節とトマトの季節が合わないので
家で作ることも無いしなあ・・・。

20個700円・・・きっと買えないぽち(爆)
Re:まだ食べたこと無い(06/20)
ミゼットカフェさん
>おでんの季節とトマトの季節が合わないので
>家で作ることも無いしなあ・・・。

あ、おでんじゃなくてもいいの。
皮を剥いた小さめのトマトをだし汁(めんつゆでも)に一晩漬け込んで、冷蔵庫に入れておいてみて~(ビニール袋に入れて漬けると満遍なく漬かる)
冷たいまま食べるんだけど、料亭の味よん♪

>20個700円・・・きっと買えないぽち(爆)

え?どうゆうこと?
ミゼットさんの方ではもっとずっとお安いってこと?!
Re:トマト活用まくり(06/20)
こんばんは♪
いつもありがとうございます☆
素敵な週末をお過ごしくださいませ!
感謝のパワフルポチ^^/

美味しそうです~~!
Re[1]:まだ食べたこと無い(06/20)
>ミゼットさんの方ではもっとずっとお安いってこと?!

そんなにたくさん(大きさにも寄るけど)買わないのと
たくさん入ってたとしても、トマト=700円の
感覚にはなれなくて。
”トマト”は高くても300円まで(爆)
これが大きさにも寄るけど、もう少しすると
近所の無人野菜売り場で一袋に3個入って
100円で良く出るので
その都度それを買ってくるし~。ということ(^^;)
美味しいよね
トマト味大好き
娘と二人でイタリアンに行ったら
トマトソースのスパゲティにマルゲリータ頼んでしまう
味一緒.
でも好きなんだなぁ
Re[2]:まだ食べたこと無い(06/20)
ミゼットカフェさん
>そんなにたくさん(大きさにも寄るけど)買わないのと
>近所の無人野菜売り場で一袋に3個入って
>100円で良く出るので
>その都度それを買ってくるし~。

なるほど(^^)
3個=¥100だと、20個=¥700とコスト的にはあまり変わらないので、要するに数の問題なのですね。
私は大人買いの女王(爆)なので、20個入りをふた箱買った上に、お弁当用のミニトマトを買い、ファルシー用のミディトマトを買ったりします(笑)
野菜室がパンクしたら、小型の冷蔵庫が登場します^^;
Re:美味しいよね(06/20)
ハルさん
>トマト味大好き
>娘と二人でイタリアンに行ったら
>トマトソースのスパゲティにマルゲリータ頼んでしまう

私も同じ~。トマトソースをどうしても選んじゃうのよね。
で、トマトサラダとかも頼んでしまう。

美形の娘さんとのデートもいいけれど、
たまには奥さんも一緒に連れて行きましょう(笑)

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